Η μπύρα είναι το αγαπημένο αλκοολούχο πολλών, αλλά μεταξύ της απόλαυσης μιας δροσερής, αναζωογονητικής γουλιάς lager σε μια καυτή καλοκαιρινή μέρα, έχετε σταματήσει ποτέ να σκεφτείτε πόσες φυσαλίδες υπάρχουν σε ένα ποτήρι μπύρα;
Πρώτον, η επιστήμη. Όταν μια μπύρα ξεχειλίζει σε ένα ποτήρι, οι μικρές φυσαλίδες ανεβαίνουν στην κορυφή του ποτηριού, σχηματίζοντας το χαρακτηριστικό αφρώδες κομμάτι στη μπύρα.
Δείτε Επίσης: Τι είναι η δίαιτα keto;
Οι Lagers παράγονται ειδικά μέσω μιας διαδικασίας ζύμωσης που μετατρέπει τα σάκχαρα σε βύνη σε αλκοόλη και διοξείδιο του άνθρακα. Η προκύπτουσα ενανθράκωση, η οποία μπορεί επίσης να ενισχυθεί κατά τη διάρκεια της εμφιάλωσης, αποτελεί μέρος αυτού που δίνει στην μπύρα την ευχάριστη εμπειρία, από γεύσεις και αρωματικές ενώσεις έως και ένα ελαφρώς γαργάλημα στο λαιμό.
Ερευνητές υπολόγισαν ότι δημιουργούνται από 200.000 μέχρι σχεδόν 2 εκατομμυρίων φυσαλίδων σε μια ελαφρός “ξεχειλισμένη” μπύρα. Η ομάδα διεξήγαγε την έρευνά τους ρίχνοντας πρώτα μια μπύρα του εμπορίου σε ποτήρι με κλίση.
