Quantcast
17.2 C
Thessaloniki
Κυριακή, 14 Απριλίου, 2024
ΑρχικήFood & DrinksDrinksΓιατί υπάρχει έλλειψη παλαιωμένης τεκίλας

Γιατί υπάρχει έλλειψη παλαιωμένης τεκίλας

- Advertisment -spot_imgspot_img

Λάτρεις της παλαιωμένης τεκίλας, σημειώστε μπορεί να αντιμετωπίσετε έλλειψη σε αποστολές και άνοδο τιμών, καθώς αρκετές εταιρείες αναφέρουν ότι δεν έχουν πλέον añejo tequila να πουλήσουν στην αγορά.

«Οι παραγωγοί ήταν απρόθυμοι να καθορίσουν νέα πολιτική με αυτές τις υψηλές τιμές (για την αγαύη) και τα αποθέματα στεγνώνουν», λέει ο Jake Lustig, ιδιοκτήτης της μάρκας ArteNOM Selección tequila.

Δείτε Επίσης: Πτώση στις εξαγωγές ουίσκι

Η τιμή της πρώτης ύλης για την παραγωγή τεκίλας έχει αυξηθεί τα τελευταία χρόνια, φθάνοντας στο υψηλό των 0,3€ το κιλό, σε σύγκριση με το 2016 που ήταν μόλις 0,035€. Οι τιμές της αγαύης περνούσαν πάντα μία κρίση, καθώς οι καλλιεργητές συχνά εγκαταλείπουν την καλλιέργεια όταν βλέπουν τις τιμές να ανεβαίνουν. Αλλά η τελευταία αύξηση των τιμών έχει παραταθεί ασυνήθιστα.

Αυτό σημαίνει ότι οι παραγωγοί τεκίλα αντιμετώπισαν ένα δίλημμα εδώ και αρκετό καιρό. Πρέπει να περιμένουν ένα έτος ή περισσότερο (ο χρόνος που απαιτείται για να καλέσετε μια τεκίλα “añejo”) καθώς το προϊόν τους αποθηκεύεται σε βαρέλια προτού λάβουν την απόδοση της επένδυσής τους. Πολλοί αγρότες γυρνάν την καλλιέργεια τους σε ελαφρώς ηλικιωμένης τεκίλας, reposado.

φυτεία αγαύης τεκίλας

Μεγαλύτερη τιμή – Μεγαλύτερη ζήτηση

Ενώ η άνοδος των τιμών έχουν ασκήσει πιέσεις στην παραγωγή, υπάρχει ένας άλλος παράγοντας που επηρεάζει την προσφορά añejo – η αυξανόμενη ζήτηση εν μέσω της πανδημίας. Οι πωλήσεις Tequila αυξήθηκαν πάνω από 54% κατά έσοδα και 38% κατ’ όγκο το 2020, ξεπερνώντας όλες τις άλλες κατηγορίες αλκοολούχων ποτών.

Η αύξηση της ζήτησης άφησε επιπλέον αποθέματα añejo, τα οποία απαιτούν γήρανση τουλάχιστον τριών ετών. Και τώρα, οι añejos αρχίζουν να γίνονται δυσεύρετες. Οι παραγωγοί βρίσκονται σε ένα κυνήγι για añejo.

Ακολούθησε το mensdaily.gr σε facebook instagram

- Advertisment -spot_imgspot_img
- Advertisment -spot_img

Δημοφιλή

Recent Comments