Quantcast
12.7 C
Thessaloniki
Παρασκευή, Απρίλιος 16, 2021
ΑρχικήInfotainmentφακές μαύρες beluga | το "μαύρο χαβιάρι"

φακές μαύρες beluga | το “μαύρο χαβιάρι”

- Advertisment -spot_imgspot_img

Οι μαύρες φακές ονομάζονται και αλλιώς φακές beluga. Η γεμάτη γήινη γεύση του θυμίζει μαύρο φασόλι, αν και το ψευδώνυμο beluga μοιάζει εντυπωσιακά με το χαβιάρι beluga και θεωρείται η πιο θρεπτική ποικιλία φακής. Είναι εξαιρετικά νόστιμες, χαρακτηρίζονται ως το χαβιάρι της φακής και μια ιδιότητά τους είναι ότι χωνεύονται πιο εύκολα από τις κλασσικές φακές.

Οι μαύρες φακές beluga περιέχουν μεγάλη θρεπτική, διατροφική άξια και απαραίτητα στοιχεία για την καλή σωματική ευεξία. 

 

Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.

 

Η δημοσίευση κοινοποιήθηκε από το χρήστη Καρπός (@karposeuosmou)

Μισό φλιτζάνι φακής περιέχει:

  • Πρωτεΐνη 26gr
  • Ίνες 18gr
  • Ασβέστιο 100mg
  • Σίδηρο 8mg
  • Κάλιο 960mg

*Είναι γεμάτες ανθοκυανίνη και αντιοξειδωτικά που συνήθως τα βρίσκουμε σε μπλε και μωβ τροφές.

Τα οφέλη της ανθοκυανίνης για την υγεία είναι πολλά

  • Οι αντιοξειδωτικές ενώσεις της μειώνουν την πηκτικότητα των αιμοπεταλίων, εμποδίζοντας έτσι τον σχηματισμό θρόμβων στο αίμα.
  • Εμποδίζουν την ανάπτυξη ελεύθερων ριζών, επιβραδύνοντας την διαδικασία γήρανσης.
  • Καταπολεμούν τις φλεγμονώδες αντιδράσεις που είναι υπεύθυνες για πολλές ασθένειες και παθήσεις. Όπως η παχυσαρκία, ο διαβήτης και οι καρδιακές παθήσεις.
  • Αυξάνουν την καλή χοληστερόλη (HDL) και εμποδίζουν την κακή χοληστερόλη (LDL).
  • Επίσης έχει αποδειχθεί ότι τονώνει την μνήμη και καταπολεμά τον καρκίνο.

Οι φακές beluga δε θέλουν μούλιασμα από το βράδυ. Τις πλένουμε και τις βάζουμε στη διπλή ποσότητα νερού χωρίς αλάτι να βράσουν σε χαμηλή φωτιά από 20-30 λεπτά ανάλογα πως μας αρέσουν. Τις βγάζουμε ρίχνουμε λάδι κι αλάτι και τις τρώμε. Μπορούμε επίσης να ρίξουμε μέσα μικρά κομματάκια ντομάτα, μαϊντανό κι ελιές ή να τις ανακατέψουμε με άλλες σαλάτες όπως π.χ. μια σαλάτα πράσινη. Μπορούμε να τις χρησιμοποιήσουμε για γαρνιτούρα. Οι χρήσεις τους είναι άπειρες κι εξαιρετικά γευστικές.

Φακές μαύρες belugaΦακές μαύρες beluga bio 500gr

ΒΡΕΙΤΕ ΕΔΩ


ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΦΑΚΕΣ BELUGA ΚΑΙ ΑΒΟΚΑΝΤΟ

Υλικά:

  • 2 φλιτζ. μαύρες φακές beluga ΟΛΑ ΒΙΟ (βρασμένες και σουρωμένες)
  • 2 φλιτζ. ψιλοκομμένο μαρούλι
  • 1 αβοκάντο κομμένο σε κυβάκια
  • 1 κίτρινη πιπεριά κομμένη σε κυβάκια
  • 1 φλιτζ. ψιλοκομμένο ραντίτσιο

Σάλτσα:

  • 6-8 κ.σ. ελαιόλαδο
  • ξύσμα και χυμό από ένα λάιμ
  • 2 κ.σ. μουστάρδα Dijon
  • 1/2 κ.γ. ροζ αλάτι Ιμαλαΐων

Εκτέλεση:

Βάζουμε όλα τα λαχανικά σε ένα μεγάλο μπολ, περιχύνουμε με την σάλτσα την οποία έχουμε χτυπήσει προηγουμένως ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε.

Tip: Είναι πολύ σημαντικό τα λαχανικά μας να είναι κρύα (στο ψυγείο) και στεγνά.

Διαβάστε επίσης: Παπάγια το μαγικό υπερφρούτο ασπίδα για τον οργανισμό

Ακολούθησε το mensdaily.gr σε facebook instagram

- Advertisment -spot_imgspot_img

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

Please enter your comment!
Please enter your name here

- Advertisment -spot_img

Δημοφιλή

Recent Comments