Ακόμη κι αν μετά από δύο καραντίνες δεν έχτισες ένα καλό σπιτικό μπαρ, κάποιες καλές φιάλες πιθανότατα να τις έχεις καβατζάρει. Αν όχι, καλό είναι να προμηθευτείς κάποια ‘καλά ποτά’, όχι για να πίνεις με τους καλεσμένους σου όλο το βράδυ αλλά για να σερβίρεις ένα ποτηράκι -ή και δύο- ώστε να γίνουν όλα πολύ πιο festive.
Langley’s, ένα κορυφαίο London Dry Gin
Το Langley’s Gin, εμπνευσμένο από την παραδοσιακή τέχνη της απόσταξης και σχεδιασμένο για ένα σύγχρονο περιβάλλον, κατανοεί τη σημασία τόσο της εξαιρετικής ποιότητας όσο και της καινοτομίας που πρέπει να διαθέτει ένα gin. Παράγεται στην Αγγλία από 100% αγγλικό σιτάρι και επιδέχεται μία και μόνο απόσταξη σύμφωνα με τους αυστηρούς κανόνες του London Dry Gin. Χρησιμοποιούνται έτσι μόνο τα πρώτα και καλύτερα έλαια από τα βότανα του.
Πλούσιος άρκευθος, αρωματικό πεύκο, νότες λεμονιού, λεβάντα και απαλές νότες βιολέτας ξεχωρίζουν στη μύτη, ενώ άρκευθος και κόλιανδρος, λεπτές νότες φασκόμηλου, γλυκές νότες εσπεριδοειδών, γλυκόριζα, πικάντικες νότες από μαύρο πιπέρι κυριαρχούν στη μακρά επίγευσή του.
Cardhu, μία κλασική single malt επιλογή
Το single malt Cardhu 12 ετών αποτελεί έναν από τους πιο γνήσιους εκπροσώπους του σκωτσέζικου ουίσκι, εκπροσωπώντας σχέσεις που αξίζουν και αντέχουν στον χρόνο. Και αυτά τα Χριστούγεννα, το Cardhu γιορτάζει τη συντροφικότητα, συνοδεύοντας τις συναντήσεις με αγαπημένα πρόσωπα και φίλους.
Ένα φίνο, πλούσιο και απολαυστικό single malt 12 ετών, το Cardhu κρατά ζωντανό το πνεύμα της Helen Cumming μέσα σε κάθε του σταγόνα και αντικατοπτρίζει στο σήμερα τα ιδεώδη της γενναιοδωρίας, της φιλοξενίας, των αυθεντικών στιγμών και των αληθινών δεσμών που διαρκούν στο χρόνο.
O/PURIST, όπως λέμε το τσίπουρο του μπαρ
Ισορροπημένο, απαλό, κομψό και ευχάριστο. Ένα αυθεντικά ελληνικό spirit με πλούσιο σώμα και μακρά επίγευση. Ένα καθαρό, φρέσκο και σύγχρονο ποτό.
Αυτό ακριβώς είναι το O/PURIST, που δημιουργήθηκε από μία dream team Ελλήνων bartenders ώστε να επαναπροσδιορίσει την κατηγορία και να βάλει το έξοχο ελληνικό απόσταγμα στα μπαρ του κόσμου. Παίζει μόνο του, παίζει και σε cocktails και γενικά θα σε εκπλήξει ευχάριστα.
Hestia και Hesperis, δύο νέα μονοποικιλιακά κρασιά
Φυσικά, σε καμία των περιπτώσεων δεν πρέπει να απουσιάζουν και, τουλάχιστον, δύο φιάλες καλού κρασιού. Τέτοια ακριβώς είναι τα Hesperis και Hestia, από γηγενείς κρητικές ποικιλίες.
Το Hesperis 2019, είναι ένα Βιδιανό που ωρίμασε για 4 μήνες σε δρύινα βαρέλια και παρέμεινε συνολικά για περισσότερο από δύο χρόνια στο οινοποιείο πριν κυκλοφορήσει στην αγορά. Στόχος του οινοποιού Βασίλη Λαδερού ήταν η δημιουργία ενός εξαιρετικά κομψού και ισορροπημένου Βιδιανού το οποίο θα είχε όλο τον απαραίτητο χρόνο για να ξεδιπλώσει τον πολύπλοκο χαρακτήρα του.
Από την πλευρά του, το Hestia 2019 είναι μία από τις λίγες μονοποικιλιακές ερυθρές εκφράσεις της “ατίθασης” Μαντηλαριάς που συχνά χρειάζεται blending partner για να μαλακώσει ο έντονα τανικός χαρακτήρας της.
Ωστόσο στην περίπτωση του Hestia, το κρασί δείχνει έναν εξαιρετικά προσιτό χαρακτήρα, με όμορφα δουλεμένες τανίνες, σύνθετο αρωματικό μπουκέτο και αναζωογονητική οξύτητα. Σκουρόχρωμα φρούτα όπως δαμάσκηνα και κεράσια συνδυάζονται ιδανικά με νότες γλυκόριζας και βανίλιας σε ένα απόλυτα ισορροπημένο σύνολο.
Tips των ειδικών:
- Τα bitters, το triple sec και το σιρόπι ζάχαρης είναι επιπλέον assets αν επιλέξεις να ασχοληθείς με το σπιτικό mixology. Στο κομμάτι των mixers αρκούν η σόδα και το τόνικ αλλά η γκάμα σου μπορεί να εμπλουτιστεί και με premium αναψυκτικά, όπως είναι αυτά της Three Cents. Επιπροσθέτως, μην παραλείψεις να επενδύσεις σε καλής ποιότητας πάγο.
- Το κατάλληλο glassware: Ανήκεις στην κατηγορία των ανθρώπων που έχουν ασχοληθεί σοβαρά με το μπαρ του σπιτιού τους και δεν έχεις επενδύσει σε ποτήρια και καράφες; Τότε, φίλε μου, πιθανότατα κάνεις κάτι λάθος. Τα γυάλινα σκεύη που χρησιμοποιείς πρέπει να είναι τα σωστά, είτε μιλάμε για κλασικά κομμάτια είτε για πιο σύγχρονες επιλογές.
