Καθώς η θερμοκρασία έχει αρχίσει να σταθεροποιείται ψηλά, η τάση να καταναλώνουμε περισσότερα κρύα ροφήματα και ποτά αυξάνεται. Απολύτως λογικό, γιατί με τον έναν ή τον άλλο τρόπο θέλουμε να δροσιστούμε και να ξεδιψάσουμε. Τα περισσότερα ροφήματα, καφέδες και ποτά, παραδοσιακά σερβίρονται στην ζεστή εκδοχή τους. Εμείς με μικρές τροποποιήσεις δημιουργούμε την κρύα εκδοχή τους. Μια από τις πολυσυζητημένες κατηγορίες ποτών που σερβίρονται το καλοκαίρι είναι τα frozen cocktails.
Κάποιοι τα θεωρούν παλιομοδίτικα ίσως και ξεπερασμένα, αλλά μπορώ να πω με σιγουριά, πως κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί στο να τα δοκιμάσει. Η διαδικασία για να δημιουργήσεις ένα frozen cocktail είναι σχετικά απλή.
Πρώτον και πολύ βασικό, η παρουσία ενός δυνατού μπλέντερ είναι αναπόσπαστο κομμάτι της διαδικασίας παρασκευής ενός τέτοιου ποτού. Με ένα τέτοιο μηχάνημα θα επιτύχουμε το τέλειο αποτέλεσμα και στην υφή αλλά και στη γεύση του ποτού.
Ένα εξίσου σημαντικό στοιχείο για το σωστό αποτέλεσμα είναι ο πάγος. Στα frozen cocktails πέρα από τα υλικά που χρησιμοποιούμε για να παρασκευάσουμε το ποτό, προσθέτουμε πάγο για να πάρουμε αυτή την σχεδόν παγωμένη υφή στο τέλος. Προσωπική συμβουλή, μην χρησιμοποιείτε μεγάλα κομμάτια πάγου. Πρώτον θα καταστρέψουν τον κάδο του μπλέντερ και δεύτερον δεν θα ομογενοποιηθούν με το μίγμα σωστά. Προτιμήστε, είτε τριμμένο πάγο, είτε μικρούς κύβους ώστε με ένα flash blend χτύπημα, το ποτό θα γίνει frozen και θα ομογενοποιηθεί.
Δείτε Επίσης: Rum Negroni the summer twist
Πριν ενεργοποιήσετε το μπλέντερ, ρυθμίστε την ταχύτητα στο χαμηλό. Αν είναι αυτόματο με χρονοδιακόπτη, ο χρόνος που χρειάζεται να ολοκληρωθεί η διαδικασία είναι μικρός. Για να έχουμε σωστό αποτέλεσμα, δεν χρειάζεται ούτε έντονο αλλά ούτε πολύ χτύπημα στο μπλέντερ.
Κλασικές και μη, υπάρχουν άπειρες συνταγές που μπορείτε να δοκιμάσετε με αυτόν τον τρόπο. Ο πειραματισμός είναι θεμιτός γιατί οι γεύσεις και τα γούστα είναι υποκειμενικά. Από daiquiri μέχρι pina colada, χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ όλα γίνονται απίστευτα δροσιστικά και λαχταριστά!
