Είτε είσαι τύπος που τρέχει όλη μέρα και θέλει κάτι γρήγορο, πρόχειρο και παράλληλα δυναμωτικό. Είτε είσαι ο τύπος της χαλαρής Κυριακής, τα muffins ομελέτας μπορούν να σου φτιάξουν την μέρα. Τα μόνα που χρειάζεσαι είναι αυγά, αλάτι και την φαντασία σου.
Εύκολα, μέσα σε ένα μπωλ χτυπάς τα αυγά και κυριολεκτικά “πετάς” ότι σου αρέσει. Ζαμπόν, μπέικον, προσούτο, πιπεριές, ντομάτα, μαϊντανό και ότι άλλο θέλεις. Θυμήσου μόνο να τα ψιλοκόψεις καλά. Το μείγμα σου θα το μοιράσεις σε φορμάκια ατομικά, καλύπτοντας τα 3/4 του καθενός.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180, περίπου 20-25 λεπτά. Και έτσι απλά φτιάχνεις τα muffins ομελέτας. Καλή απόλαυση!
