Quantcast
11.7 C
Thessaloniki
Τρίτη, Απρίλιος 20, 2021
ΑρχικήFood & DrinksDrinks7 Ουίσκι από τον κόσμο που πρέπει να δοκιμάσετε

7 Ουίσκι από τον κόσμο που πρέπει να δοκιμάσετε

- Advertisment -spot_imgspot_img

Υπάρχει ένας ολόκληρος κόσμος από ουίσκι εκεί έξω, κυριολεκτικά. Αν και συνδέεται ευρέως με μερικές συγκεκριμένες χώρες ή περιοχές – Σκωτία, Ιρλανδία, Ιαπωνία και μια χούφτα αμερικανικών πολιτειών όπως το Κεντάκι και το Τενεσί – το ουίσκι προέρχεται από όλο τον κόσμο, συχνά παράγεται από μοναδικά συστατικά και ωριμάζει σε μη συμβατικά βαρέλια και / ή κλίματα.

Abasolo Ancestral Corn Whisky

Χρηματισμένο ως το πρώτο 100% μεξικάνικο ουίσκι καλαμποκιού, το Abasolo δεν θα μπορούσε να κάνει λάθος για οτιδήποτε άλλο, με μια ομαλή και αλμυρή ψητή νότα καλαμποκιού που προκαλεί το elote. Κατασκευασμένο από την ίδια ομάδα που σας φέρνει το Montelobos mezcal, το Abasolo είναι φτιαγμένο από μια ποικιλία καλαμποκιού κληρονομιάς γνωστή ως Cacahuazintle που καλλιεργείται εδώ και καιρό από τους αγρότες στο Jilotepec de Abasolo που στη συνέχεια υποβάλλεται σε νταταμαλίωση, την ίδια διαδικασία αλκαλικής μαγειρικής που χρησιμοποιήθηκε για να μετατρέψει το καλαμπόκι σε masa (μια διαδικασία προερχόμενη από γηγενείς πολιτισμούς των Αζτέκων και των Μάγια του Μεξικού). Μετά από διπλή απόσταξη σε χάλκινη κατσαρόλα και γήρανση σε δρυς, το τελικό προϊόν προσφέρει άφθονες νότες καλαμποκιού που υποχωρούν σε πιο γλυκές γεύσεις βανίλιας, μελιού και ζαχαρωτών.
[$40; astorwines.com]

Rampur Double Cask Single Malt Whisky

Στα χαρτιά, το Rampur Double Cask παράγεται με έναν πολύ παραδοσιακό τρόπο για ένα ουίσκι βύνης, ξοδεύοντας χρόνο σε έναν συνδυασμό αμερικανικών βαρελιών πρώην μπέρμπον και ευρωπαϊκών βαρελιών δρύου που κάποτε κρατούσαν sherry. Χαιρετώντας από το Uttar Pradesh στη βόρεια Ινδία, αυτό το Double Cask είναι γεμάτο με βραστά και αποξηραμένα φρούτα, σκούρα μούρα, αλατισμένη καραμέλα, κανέλα, μοσχοκάρυδο και περισσότερη βανίλια – λουλουδάτο και τροπικό στη μύτη με νότες βανίλιας και μπαχαρικών. Τα τροπικά φρούτα και τα άνθη της Νοτίου Ασίας πάνω σε πλούσιες, ξηρές ευρωπαϊκές νότες sherry και μπαχαρικά ψησίματος από την αμερικανική βελανιδιά κάνουν αυτό το δράμα ένα πραγματικό διηπειρωτικό ταξίδι.
[$90; winechateau.com]

Nomad

Όταν το Nomad Outland Whisky φτάσει στο ποτήρι, έχει ήδη κάνει ένα ταξίδι που θα ζήλευε οποιοσδήποτε οπαδός σκωτσέζικου, ειδικά εκείνοι που εκτιμούν ένα καλό ουίσκι από βαρέλι. Το Nomad ουίσκι ξεκινά στη Σκωτία, όπου ο διάσημος κύριος μπλέντερ Richard Paterson (το ταλέντο πίσω από το The Dalmore, μεταξύ άλλων) δημιουργεί ένα μείγμα από περισσότερα από 30 ηλικιωμένα ουίσκι βύνης και κόκκων και το ωριμάζει για μερικά ακόμη χρόνια πριν το στείλει στο θρυλικό sherry bodega Gonzalez Byass στο Jerez της Ισπανίας, για φινίρισμα σε βαρέλια. Το ουίσκι που προκύπτει δεν είναι τεχνικά σκοτσέζικο (επειδή είναι μερικώς ωριμασμένο και εμφιαλωμένο εκτός της Σκωτίας). Δεν είναι ούτε το “ισπανικό ουίσκι”. Εάν πρέπει να έχετε μια λέξη για να περιγράψετε το Nomad, προτείνουμε: “νόστιμο”
[$40; wine.com]


Woodinville Straight Bourbon Whiskey Finished in Port Casks

Τον Μάρτιο, το Woodinville της πολιτείας της Ουάσινγκτον κέρδισε το βραβείο Best Straight Bourbon Whisky στα βραβεία World Spirit Awards του Σαν Φρανσίσκο 2020. Αυτή η επανάληψη παίρνει το ίδιο μπέρμπον (ηλικίας πέντε ετών) και το τελειώνει για έξι μήνες σε καστανά βαρέλια λιμανιών, στρογγυλοποιώντας λίγο τις πιο έντονες νότες του μπέρμπον ενώ βάζει νότες από κεράσι, αποξηραμένο δαμάσκηνο και σταφίδα, ανυψώνοντας το ακόμα περισσότερο. Διατίθεται σε περιορισμένες ποσότητες, οπότε μην κοιμάστε.
[$50; wine.com]

Starward Nova Single Malt

Παρά την έλλειψη ορατότητας στην αγορά των Η.Π.Α., η Αυστραλία παράγει πολύ ουίσκι (που δυστυχώς δεν φτάνει ποτέ στις αμερικανικές ακτές). Ωστόσο, το Starward που εδρεύει στη Μελβούρνη έχει σπάσει την αγορά των Η.Π.Α. και είμαστε μεγάλοι θαυμαστές του. Η Starward διατηρεί την αίσθηση της θέσης της με έναν πολύ απτό τρόπο, γερνώντας τα ουίσκι του σε βαρέλια από αυστραλιανό κόκκινο κρασί παρά από παραδοσιακή αμερικανική ή ευρωπαϊκή βελανιδιά. Η ναυαρχίδα της Nova Single Malt περνά όλη της τη ζωή σε αυτά τα βαρέλια κρασιού, παράγοντας ένα ελαφρύ, κάπως γλυκό ουίσκι – σκεφτείτε: μέλι και βρασμένα φρούτα – με ουρές από ζεστά μπαχαρικά και βύνη.
[$50; astorwines.com]


Kilbeggan Single Pot Still Irish Whisky

Η Ιρλανδία δεν είναι ακριβώς μια αντισυμβατική πηγή ουίσκι, αλλά το Kilbeggan’s έχει ξεκινήσει τα τελευταία χρόνια να αναζωογονεί συνταγές που είδαμε περισσότερο από έναν αιώνα πριν, που δεν είναι παρά συμβατικές. Το Single Pot Still Irish Whiskey ενσωματώνει τη βρώμη στο πολτό, ένα συστατικό που βρέθηκε κάποτε σε πολλές ιρλανδικές συνταγές ουίσκι, αλλά σταδιακά καταργήθηκε στις αρχές του 1900. Με μόλις 2,5 τοις εκατό βρώμης στον πολτό, η παρουσία είναι αξιοσημείωτη σε μια υφή με υφή και μοναδική στρογγυλή όψη πάνω από τα τυπικά φρέσκα φρούτα, βανίλια, χώρο ψησίματος και βύνη που θα βρείτε σε πολλά υπέροχα ιρλανδικά ουίσκι. Σκεφτείτε ως το ουίσκι που θα σας μεταφέρει σε άλλο μέρος και περισσότερο ως ταξιδιώτης χρόνου που φέρνει αναμνηστικά από άλλη εποχή.
[$45; worldofliquor.com]

Jefferson’s Ocean Voyage 17

Κάθε τόσο, ο ιδρυτής του Τζέφερσον Trey Zoeller συνδυάζει μερικά βαρέλια αξίας Kentucky bourbon και στη συνέχεια τα τοποθετεί σε ένα ερευνητικό πλοίο 126 ποδιών ενός φίλου για ένα τετραετές ταξίδι σταυρωτού ισημερινού σε όλο τον κόσμο. Αν και μπορεί να είναι εύκολο να απορρίψουμε την προκύπτουσα σειρά Jefferson’s Ocean ως τέχνασμα μάρκετινγκ, γνωρίζουμε ότι παράγοντες όπως η θερμοκρασία, η υγρασία και η βαρομετρική πίεση επηρεάζουν την ωρίμανση στο βαρέλι. Αυτό δεν αντιπροσωπεύει καν την κίνηση του σκάφους, το οποίο αναδεύει το ουίσκι μέσα στο βαρέλι και αυξάνει την επαφή με το ξύλο. Είτε κάνει καλύτερο ουίσκι είτε όχι, σίγουρα κάνει ένα διαφορετικό ουίσκι – το Voyage 17 είναι ωριμασμένο, ξεχειλίζει με υπέροχα ξύλινα αρώματα μπαχαρικών, καστανής ζάχαρης και βανίλιας – και σίγουρα έχει κάποιες ταξιδιωτικές ιστορίες για να μοιραστεί.
[$80; moraswines.com]

- Advertisment -spot_imgspot_img

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

Please enter your comment!
Please enter your name here

- Advertisment -spot_img

Δημοφιλή

Recent Comments