1. Πώς σερβίρεται ένα negroni
Παραδοσιακά, τα Negronis σερβίρονται με πάγο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είτε ένα μεγάλο πάγο σε σχήμα σφαίρας ή τετράγωνο, είτε να γεμίσετε το ποτήρι σας κυρίως με πάγο. Αυτό όχι μόνο διατηρεί το ποτό σας παγωμένο, αλλά δίνει κάποιο σχήμα και στρογγυλότητα στην πικρή γεύση του Campari και των αρωμάτων του τζιν.
2. Το negroni δεν το κουνάμε!
Γενικά επικρατεί η τάση ότι ανακατεύετε κοκτέιλ με αλκοολούχα ποτά και ανακινείτε κοκτέιλ με εσπεριδοειδή. Ως κοκτέιλ το οποίο περιέχει μόνο αλκοολούχα ποτά, το Negroni θα πρέπει να ανακατεύεται. Δεν χρειάζεται καν να έχετε ένα ποτήρι ανάμιξης – απλά αναδεύστε το ποτό στο ποτήρι.
3. Λάθος αναλογίες
Το Negroni είναι ένα κοκτέιλ με ίσες αναλογίες των συστατικών του. Και αυτή είναι μία από τις πτυχές του ποτού που το κάνει τόσο μαγικό – τόσο τέλειο. Υπάρχουν όμως και συνταγές που ευνοούν ελαφρώς το τζιν – οι αναλογίες μπορεί γενικά να είναι και θέμα προσωπικής επιλογής στη γεύση τελικά. Κάποιοι χρησιμοποιεί το Plymouth gin ωστόσο, το οποίο είναι αρκετά αλμυρό και με λίγη ως καθόλου από την οξύτητα που υπάρχει στα τζιν όπως το Monkey 47. Θεωρώ ότι το Beefeater δίνει την τέλεια ισορροπία για ένα παραδοσιακό Negroni.
4. Εάν δεν σας αρέσει το τζιν, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βότκα.
… Και τότε μπορείτε να χάσετε εντελώς ένα από τα πιο σημαντικά στοιχεία του Negroni – τα αρώματα. Εάν χρησιμοποιείτε βότκα, δεν πίνετε πια Negroni, πίνετε κάτι άλλο!
5. Μη χρησιμοποιείτε γλυκό βερμούτ Martini & Rossi.
Δεν υπάρχει τίποτα λάθος με το γλυκό βερμούτ Martini & Rossi. Στην πραγματικότητα, μερικά από τα πιο νόστιμα Negronis που έχω δοκιμάσει ποτέ στην Ιταλία έχουν φτιαχτεί με το γλυκό βερμούτ Martini & Rossi. Είναι φθηνό; Σίγουρα είναι. Εκεί που πολλοί άνθρωποι κάνουν λάθος, είναι ότι θα αγοράσουν ένα μπουκάλι, θα το χρησιμοποιήσουν μία φορά και, στη συνέχεια, θα το κρατήσουν σε ένα ντουλάπι, το οποίο θα έχει τρομερά διαφορετική γεύση δύο έως τρεις εβδομάδες αργότερα. Το Vermouth είναι ένα εμπλουτισμένο κρασί και πρέπει να ψυχθεί μετά το άνοιγμα για να διατηρηθεί σωστά.
6. Σερβίρισμα.
Το Negroni σερβίρετε σε ένα κανονικό χαμηλό ποτήρι, και τέλος.
7. Προσθέστε λίγο χυμό και γαρνίρετε με μια φέτα πορτοκαλιού.
Χυμός? Όχι, ποτέ. Απλά στύψτε μια φλούδα πορτοκαλιού πάνω από το ποτήρι ώστε να δώσετε όλο το άρωμα των εσπεριδοειδών
