Σύμφωνα με τον αστικό μύθο, πριν αρκετές δεκαετίες στην Θεσσαλονίκη, κατά τη διάρκεια της Διεθνούς εκθέσεως, τυχαία παρασκευάστηκε το πρώτο ρόφημα φραπέ. Ήταν μια καινοτομία που αποτέλεσε σύμβολο απόλαυσης και στάση ζωής για μεγάλη μερίδα του ελληνικού πληθυσμού.
Η παρασκευή του απλή και γρήγορη. Τα υλικά του, στιγμιαίος καφές, νερό, ζάχαρη και γάλα προαιρετικά. Στην αρχή όλα αυτά τα χτυπούσες σε σέικερ, εξού και το όνομα φραπέ από την γαλλική λέξη frappe, που σε ελεύθερη μετάφραση σημαίνει “χτυπημένος“. Έπειτα καθιερώθηκε το ηλεκτρικό drink mixer ή αλλιώς η φραπεδιέρα, η οποία δημιουργεί γρήγορα και εύκολα την πλούσια κρέμα, η οποία κέρδισε όλους τους λάτρεις αυτού του κρύου ροφήματος!
Δείτε Επίσης: Πως προτιμάς τον ελληνικό σου
Περνώντας τα χρόνια, άρχισε δειλά δειλά να κάνει την εμφάνισή του στην Ελλάδα ο espresso. Στην αρχή οι καταναλωτές δυσκολεύτηκαν να αφομοιώσουν την φιλοσοφία του ιταλικού καφέ. Λίγο η μικρή ποσότητα, λίγο η έντονη γεύση, λίγο η ελληνική κουλτούρα που δεν συνδέεται με τον καφέ “στο πόδι”, τα πρώτα δείγματα αυτού το ζεστού καφέ δεν ήταν και πολύ αισιόδοξα. Τότε όμως το ελληνικό δαιμόνιο έκανε πάλι το θαύμα του. Πήρε τα στοιχεία που ταιριάζουν στο γευστικό προφίλ του μέσου Έλληνα καταναλωτή και χρησιμοποιώντας τη φραπεδιέρα, δημιούργησε τον κρύο espresso.
Ξεκάθαρα ελληνική καινοτομία για άλλη μια φορά, ο freddo espresso αφομοιώθηκε πολύ γρήγορα στην ελληνική αγορά. Σε όλα τα καφέ μπαρ, σύγχρονα και παραδοσιακά, με μια μηχανή espresso και μια φραπεδιέρα, όλοι πια έχουν τη δυνατότητα να παρασκευάσουν τον κρύο καφέ που έχει τη μεγαλύτερη ζήτηση αυτή τη στιγμή στην Ελλάδα.
Η μόδα αυτή άρχισε να εξαπλώνεται και στο εξωτερικό, κυρίως από Έλληνες που μεταφέραν στις χώρες στις οποίες πήγαν, την φιλοσοφία και τον τρόπο παρασκευής του κρύου espresso. Δεν είναι τυχαίο που όσες φορές και αν ταξιδέψουμε εκτός Ελλάδος, πάντα θα ψάξουμε να βρούμε ένα μαγαζί, στο οποίο κάποιος Έλληνας θα έχει προσθέσει τον Freddo espresso στον κατάλογό του. Πέρα από αυτό οι κρύοι καφέδες τα τελευταία χρόνια έχουν αρχίσει να γίνονται trend και σε χώρες του εξωτερικού, κερδίζοντας ολοένα και μεγαλύτερο μερίδιο στη ζήτηση.
Και επειδή το πείραμα του κρύου espresso ήταν επιτυχημένο, πήγαμε ένα βήμα πιο μακριά και δημιουργήσαμε τον κρύο καπουτσίνο.
Έχοντας πια και τις συσκευές και την τεχνογνωσία, εύκολα προέκυψε ένας ακόμα κρύος καφές, που η ζήτησή του είναι εξίσου μεγάλη. Η διαφορά του με το freddo espresso είναι η προσθήκη κρέμας η οποία έχει δημιουργηθεί από την ανάδευση του γάλακτος στην φραπεδιέρα.
